首页 > 杂志
食品研究与开发(2023年18期)
Food Research and Development
-
- 基本信息
-
:天津食品研究院有限公司
:半月
:1005-6521
- 出版信息
-
: 工程科技Ⅰ辑
: 轻工业手工业
: 22489 篇
- 评价信息
-
:2.453
:1.677
:
目 录
- 大豆分离蛋白颗粒稳定的鲢鱼油Pickering乳液的制备及其性能表征
- pH值偏移对豌豆分离蛋白冷致凝胶特性的影响
- 热风干燥温度和风速对玉米种子品质的影响
- 藜麦淀粉和藜麦抗性淀粉的理化性质
- 低温等离子体对番茄保鲜效果的影响
- 小麦粉面团吸水率及其理化特性的逐步回归与通径分析
- 不同微藻对卤虫生长性能和营养价值的比较分析
- 超声辅助谷氨酰胺转氨酶对肌原纤维蛋白结构及凝胶性能的调控
- 不同酿造工艺对黑豆酱油理化特性和感官品质的影响
- 酶解对大米理化性质的影响
- 雪莲菌富硒条件优化及体外抗氧化活性分析
- 超声波辅助酶法提取油茶粕蛋白工艺优化及其功能活性
- 发酵紫苏粕制备抗氧化肽的工艺优化及抗氧化性
- 枸杞刺梨复合饮料的工艺优化及其降血糖性能
- 碱法提取普洱茶渣膳食纤维的工艺优化
- 不同品种红枣香气分析与评价
- CRISPR-Cas12a检测牛奶中大肠杆菌方法的建立与评价
- 长双歧杆菌W13的全基因组序列分析
- 微生物胞外多糖结构与活性研究进展
- 基于分子印迹的表面等离子共振传感器在食品安全检测中的应用
- 槟榔的化学成分及其功能活性研究进展
- 杜仲雄花活性成分及其生物活性研究进展
- 文化旅游背景下太原阳曲小米直播营销策略
- 新零售背景下郑州茶亭沟红薯绿色物流转型升级研究
- 乡村振兴背景下数字经济赋能焦作怀山药销售策略
- 肌酸补剂在跆拳道运动员力量训练中的应用价值
- 药食同源饮食营养研究——中医饮食养生探微
- 立德树人背景下高校思政工作与学生管理协同育人的路径探析
- 新时代高校教育管理数字化建设研究
- 新媒体时代高校思想政治教育的现代转型