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食品安全质量检测学报(2023年18期)
Journal of Food Safety & Quality

  • 基本信息
  • 食品安全质量检测技术

    北京方略信息科技有限公司;北京电子产品质量检测中心

    半月

  • 2095-0381

    11-5956/TS

    北京市

    中文;

    大16开

    2009

  • 出版信息
  • 工程科技I

    轻工业手工业

    13836篇

  • 评价信息
  • 1.54

    1.26

  • CA 化学文摘(美)(2024)

    JST 日本科学技术振兴机构数据库(日)(2024)

    Pж(AJ) 文摘杂志(俄)(2020)

    WJCI 科技期刊世界影响力指数报告(2023)来源期刊

    2020年版

目 录

  • 水果过敏原定量方法研究进展
  • 高原夏菜贮运保鲜技术研究进展
  • 桃胶多糖的水解、结构性能与应用研究进展
  • 基于静电纺丝纤维的固相萃取和固相微萃取技术在食品安全分析中的研究进展
  • 不同陈皮中游离态与键合态挥发性化合物成分分析
  • 基于高效液相色谱指纹图谱结合化学计量学及机器学习的黑茶产地识别
  • 共价有机聚合物固相微萃取结合高效液相色谱-串联质谱法检测牛奶中黄曲霉毒素
  • 一株沙门氏菌噬菌体SalmpYZU27的生理学特性及其在牛奶和鸡肉中的抑菌作用研究
  • 不同产地桃胶中蛋白质和氨基酸的含量测定与营养价值评价
  • 海南酸瓜源植物乳杆菌与壳聚糖复合处理对芒果保鲜效应研究
  • 5种不同畜禽肉中脂肪酸组成和脂质差异分析
  • 大黄鱼蛋白肽-钙螯合物的制备及性质研究
  • 生物基活性食品包装材料的研究进展
  • 雌二醇单克隆抗体制备及胶体金侧流层析免疫分析方法的建立
  • 不同水分含量鲜腐竹冷藏过程中品质变化研究
  • 甘薯采后贮藏保鲜研究进展
  • 智能手机辅助铜纳米簇/金属有机框架杂化荧光探针检测小白菜中的百草枯
  • 基于主成分及聚类分析的不同产地红枣功能成分品质分析
  • 3种乳酸菌发酵米浆对发糕品质的影响比较研究
  • 荔浦芋扣肉调味汁配方优化及挥发性风味分析
  • 甘肃不同草地类型下羊肉品质分析与评价
  • 益生菌发酵对苹果浆理化性质、抗氧化活性及挥发性风味的影响
  • 黑皮鸡枞菌菌丝体发酵富硒条件优化及菌丝体多糖抗氧化活性研究
  • 浊点萃取协同超声波辅助提取桑叶黄酮工艺优化及其对高血脂小鼠的降血脂作用研究
  • 华裔文学中的中西饮食文化比较分析——评《中西饮食文化比较》
  • 素食运动员的饮食方案——评《素食与运动营养》
  • 基于电子商务发展的食品营销策略创新——评《食品营销管理》
  • 供应链视域下的食品物流管理探索——评《食品物流学(第二版)》
  • 环境音乐在餐饮空间氛围营造中的作用——评《餐饮空间氛围营造》
  • 基于跨文化视角探索餐饮英语的翻译策略——评《新编餐饮英语》
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