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中国粮油学报(2021年11期)
Journal of the Chinese Cereals and Oils Association

  • 基本信息
  • 中国粮油学会

    月刊

    1003-0174

  • 11-2864/TS

    北京市

    中文;

    大16开

    1985

  • 出版信息
  • 工程科技I

    轻工业手工业

    8128篇

  • 评价信息
  • 2.278

    1.706

  • CA 化学文摘(美)(2024)

    JST 日本科学技术振兴机构数据库(日)(2024)

    CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(2023-2024年度)

    WJCI 科技期刊世界影响力指数报告(2023)来源期刊

    1996年(第二版),2000年版,2004年版,2008年版,2011年版,2014年版,2017年版,2020年版,2023年版

目 录

  • 鲜湿米粉原料加工适应性及配米技术研究
  • 全麦面条不同制作阶段挥发性风味物质比较分析
  • 酒酿汁预处理方式对其理化特性及酒酿馒头品质影响
  • 冷等离子处理对玉米籽粒外观及结构的影响
  • 湿热处理对糜子粉及淀粉理化性质的影响
  • 芸豆加工过程中蛋白-多酚复合物功能性质的变化
  • 酸解淀粉/PBAT复合膜的制备及其性能研究
  • 黑糯米和血糯米淀粉结构及物化性质的对比分析
  • 湿热预处理对酸解淀粉纳米晶制备的影响
  • 离子液体介质中无催化剂法制备硬脂酸玉米淀粉酯的结构与性能
  • 云南9种特种木本油脂脂肪酸组成和角鲨烯含量比较研究
  • 小米多酚及复配剂体系对花生油的抗氧化作用
  • 响应面优化油茶籽油游离型特征酚和总酚工艺
  • 基于Fortran程序对储粮通风温度水分和害虫演替的模拟研究
  • 银-硅藻土纳米复合材料合成及抑制稻谷霉变研究
  • 气态植物精油对黑曲霉生长及代谢活性的影响
  • 泡沫分离法纯化葫芦巴中薯蓣皂苷及抗氧化性的研究
  • 南方香粳稻挥发性物质的指纹图谱分析
  • 不同气候生态型籼稻糙米粗蛋白含量光谱估测模型研究
  • 时间分辨荧光免疫层析法定量检测稻谷中的镉
  • 小麦粉中磁性金属物测量不确定度的评定
  • 基于视频目标跟踪算法的储粮害虫活跃程度判别研究
  • 基于碳水化合物的低热量脂肪模拟物研究进展
  • 基因、灌溉和储藏对小麦蛋白质理化特性影响的研究进展
  • 发酵麦麸阿魏酰低聚糖的纯化工艺及其心脏保护作用研究
  • 苦荞脆片挤压工艺优化及品质特性研究
  • 甘薯块根多酚高效测定技术优化与应用
  • 15个高州油茶无性系脂肪酸及微量营养成分比较分析
  • 沙棘籽多酚超声耦合真空提取工艺的研究
  • 《中国油脂》(月刊)
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