食品研究与开发(2021年23期)
Food Research and Development

目 录

• 生姜提取液对鲜切马铃薯贮藏品质的影响
• 炒米理化特性研究
• 撰稿要求及注意事项
• Checkerboard法对ε-聚赖氨酸和壳聚糖抑菌作用的研究
• 1-MCP及乙烯吸收剂对水蜜桃采后生理及贮藏品质的影响
• 青刺果发酵液对UVA损伤人皮肤成纤维细胞的修复作用
• 不同品种及产地西梅香气成分差异性研究
• 响应面法优化大果木姜子多糖提取工艺及抗氧化研究
• 不同因素对马铃薯千层饼质构的影响
• 模拟运输振动对莲藕贮藏品质的影响
• 模糊数学感官评价法优化芦笋果糕加工工艺
• 北陆、莱格西蓝莓采后生理及贮藏性比较
• 响应面法优化超声辅助提取桃金娘叶三萜工艺及抗氧化活性研究
• 条斑紫菜颜色变化的影响因素研究
• 提取工艺对辣椒红素色价及得率的影响
• 橙子番茄混合果酒带渣主发酵工艺优化
• 茶多酚处理对玫瑰香葡萄保鲜效果的研究
• 张氏马尾藻甘露醇的提取工艺
• 响应面优化沙棘果油超声辅助酶法脱胶工艺
• 发酵型低糖八宝粥的研制
• 基于HS-GC-IMS对8种咖啡豆烘焙前后挥发性有机物成分分析
• 共振光散射法测定坚果中镍含量
• 不同冷冻复温条件下南果梨可溶性固形物含量的高光谱表征方法研究
• 催化动力学光度法测定鲜虾中的微量铬（Ⅵ）
• 异源表达乙酰辅酶A羧化酶对大肠杆菌产脂肪酸的影响
• 自然发酵椰子水中拮抗乳酸菌筛选鉴定及抑菌特性
• 紫苏黄酮抗菌活性表征
• 解淀粉芽孢杆菌YP6中碱性磷酸酯酶AP2的生物信息学分析及酶学性质
• 小米生物学功能活性研究进展
• 食源性致病菌活菌检测方法的应用现状及展望
• 非油炸方便面复水性改善的研究进展
• 樱桃生理变化及保鲜机理研究进展
• 可食用昆虫的研究进展
• 膳食纤维的组成、改性及其功能特性研究
• 油炸食品中可食性膜的应用现状及研究进展
• 新形势下我国小麦进口现状及趋势分析
• 促肌肉增长类运动营养食品对篮球运动员肌肉力量的影响
• 氨基酸类功能食品对力量型运动员运动能力的影响
• 经济新常态下黑龙江农产品出口现状及趋势分析
• 物联网视野下河南省特色农产品冷链物流建设研究
• 体育健身中食品营养管理的应用
• 美食旅游经济的可持续发展
• 大数据技术驱动下高校教育管理现代化研究
• 互联网背景下高校财务管理的创新路径探索
• 数字化转型中食品企业绩效管理探究
• 高校体育教学中学生身体素质提升与科学锻炼策略
• 基于在线开放课程的物理实验教学设计实践研究
• 新形势下高校思想政治工作创新与实践
• “互联网+”时代高校英语教育优化与创新
• 基于创新型人才培养的大学语文课程改革路径
• 基于SPOC的混合教学模式在高校商务英语课程中的应用
• 漫画元素在食品包装设计中的应用
• 新时期高职院校教育教学管理模式实践探究
• 互联网+背景下高校食品专业毕业生就业指导中的思政教育策略研究
• 互联网时代高校计算机实践课程在线教学平台构建教学创新
• 高校体育教学内容结构创新与实践研究
• 营养健康与体育训练的融合研究
• 新形势下高校思想政治教育进课堂创新途径解析
• 高校教师对学生思想政治教育的路径创新研究
• 天津食品集团