食品研究与开发(2020年24期)
Food Research and Development

目 录

• 广告·书评
• 天津食品集团
• 大学生营养水平与体育行为的相关研究
• 日语专业教学中的学生心理健康与饮食
• 食品包装设计中的动漫艺术应用
• 食品的传统工艺美术包装设计
• 新常态下食品企业绩效影响的研究
• 外卖包装视觉设计的重要作用
• 毕节特色文化影响下的地方特色食品包装设计
• 饮食文化下的英语语言通识教育教学分析
• 胜任素质模型下高校辅导员建设强化策略
• 食品企业物资仓储管理途径
• 当代大学计算机应用基础教育教学创新
• 交互式教学模式下学生翻译能力培养策略
• 绿色经济视角下农产品市场经济的发展
• 基于数学学科竞赛的学生自主创新能力培养探究
• 高校数学教育教学创新与实践
• 双创背景下高职院校应用型人才的培养
• 工匠精神下高职课程思政教育的探索与实践
• 幼儿园营养教育教学的现状及发展
• 微课模式下高校英语教育教学实践
• 食品经济的发展趋势及其对食品产业的影响
• 新时期高校校园体育文化如何建设
• 互联网环境下高职课程思政线上线下混合式教学研究
• 专业英语的特点与教育理论研究
• 新媒体背景下高校思想政治教育管理实践
• 爱国歌曲作品赏析中的思想政治教育研究
• “互联网+”背景下思想政治教育理论研究和实践探索
• 美术绘画艺术在高校机械制图教学中的应用研究
• 新媒体对高校大学生思想政治工作的影响研究
• 互联网背景下网络和新媒体技术对文学发展的影响研究
• 音乐艺术与饮食文化内在联系
• “听说读三效合一”在美食英语中的实践研究
• 当前我国农业电子商务发展的核心问题思考
• 影视动画设计元素在包装中的渗透与运用
• 双创背景下高校人才培养模式创新研究
• 课程思政理念在大学英语教学中的渗透
• 实践教学管理模式的创新对于高校体育实施课程思政的影响
• 实践教学管理模式的创新对于高校思想政治教育的影响
• 《食品研究与开发》撰稿要求及注意事项
• 《食品研究与开发》2020年总目次
• 基础研究
• 氨基酸-纤维素复合材料的模拟酶对邻苯二甲酸酯塑化剂的降解
• 骆驼奶中外泌体对Ⅰ型糖尿病小鼠治疗的作用研究
• 不同来源鱼鳔的营养成分比较分析
• 不同培养基对香菇挥发性风味物质的影响
• 干燥加热磷酸化修饰对鸭蛋清蛋白结构和抗氧化活性影响的研究
• 以红小豆或绿豆为基料低GI值冲调粉功能评价
• 富硒对大枣中多种微量元素的生物胁迫作用研究
• 红心火龙果酒贮藏过程中抗氧化活性变化的研究
• 杨桃多酚提取液体外抗氧化活性研究
• 党参复合饮料在不同储藏温度下的风味变化
• 朝鲜蓟超微粉对面团特性及馒头品质的影响
• 葛仙米藻粉对便秘大鼠肠神经递质、ICC及水通道蛋白的影响
• 补白
• 欢迎订阅2021年《食品研究与开发》
• 应用技术
• 生物酶法提取铁观音茶梗中茶多酚工艺技术研究
• 玛咖多糖-Fe(Ⅲ)配合物的制备与表征
• 黑米花色苷微胶囊的制备
• 响应面法优化无麸质谷物馒头制备工艺条件及其质构特性研究
• 不同干燥方式对猕猴桃果脯品质的影响
• 菜用黄麻制茶特性及制茶品质研究
• 芋头冻藏保鲜研究
• 响应面法优化黄粉虫饼干加工工艺
• 不同预处理方式对红枣热风-微波联合干燥品质特性及抗氧化活性的影响
• 红心火龙果酒颜色稳定性影响因素的研究
• 黑豆中总皂苷提取工艺的研究
• 罗汉参咀嚼片制备工艺优化与质量评价
• 蔓越莓粉与维生素E对羊肉香肠品质的影响
• 刺梨复合果糕的研制
• 不同提取方法对甜荞蛋白理化特性的影响
• 贮藏温度对鲜切胡萝卜贮藏品质的影响
• 检测分析
• 顶空气相色谱-质谱法分析3种柚子果皮精油成分
• HPLC-AFS测定鸡肝中的阿散酸、硝苯砷酸和洛克沙砷的不确定度评估
• 螺旋藻渣营养成分分析及其发酵产物功能活性评价
• 鲜湿米粉生产过程微生物污染调查及控制
• 基于3D-EEM对不同品种咖啡液指纹图谱的研究
• 超高效液相色谱串联质谱法检测水产品中结晶紫残留干扰因素分析
• 生物工程
• 阳光玫瑰葡萄酵母菌多样性及酿造学特性分析
• 专题论述
• 牦牛乳的研究进展