食品安全质量检测学报(2019年04期)
Journal of Food Safety & Quality

目 录

• 本期专题:粮油质量安全检测与分析
• 粮油质量安全检测与分析新动态
• 太赫兹光谱技术在储粮品质检测中的应用
• 小麦代谢组学技术及其研究进展
• 我国现行真菌毒素检测标准概述
• 粮油产品质量安全检测技术的研究进展与发展趋势
• 气相色谱质谱联用技术测定大米中溴虫腈的不确定度评定
• 2种前处理技术/气相色谱-质谱技术测定食用植物油中16种多环芳烃残留量...
• 微波灰化电感耦合等离子体质谱法测定小麦中6种金属元素含量
• 几种常见植物油中主要醛类物质含量随温度的变化规律研究
• 胶体金快速检测条法测定玉米油中玉米赤霉烯酮含量
• 酶联免疫法检测混合植物油中黄曲霉毒素B_1含量
• “现代分析仪器在食品检测中的应用”专题征稿函
• 食品安全风险评估与风险监测
• “农兽药残留研究与检测”专题征稿函
• “食品保鲜与储藏”专题征稿函
• “农副产品综合利用”专题征稿函
• “乳制品研究”专题征稿函
• “食品分析样品前处理方法研究”专题征稿函
• “动物性食品质量与安全”专题征稿函
• 《食品安全质量检测学报》投稿须知
• 本期专题:食品中的天然活性物质研究
• 十字花科植物中硫代葡萄糖苷激发因子研究进展
• 酶水解苦味肽对大黄鱼白细胞与溶菌酶活性的影响
• 不同处理方式对发芽花生中白藜芦醇积累的影响
• 扇贝加工废液中多糖提取条件优化及其生物活性的研究
• 灵芝多糖脱色工艺研究
• 地木耳多糖的抗氧化活性与抗菌活性研究
• 汉麻叶提取物抑菌活性及抑菌稳定性研究
• 水质对石榴皮中安石榴苷提取纯化工艺的影响
• 骆驼蓬多糖调节细胞自噬及巨噬细胞炎症反应的活性研究
• 洋葱中黄酮类化合物的提取方法研究
• 本期专题:食品微生物质量控制技术
• 巴氏杀菌奶中金黄色葡萄球菌与单增李斯特菌风险评估的研究进展
• 清蛋糕中金黄色葡萄球菌生长预测模型的建立
• 鸡排中一株凝固酶异常的金黄色葡萄球菌的分离鉴定
• 控制图法评定食品中菌落总数检测的不确定度
• 2018年吉林市部分地区食源性沙门氏菌流行状况研究
• 不同选择性培养基中沙门氏菌和干扰菌的分离鉴定
• 巧克力中沙门氏菌检验能力验证的分析
• 传统微生物法与试剂盒法测定乳粉中生物素比较
• 食品分析与检测
• 分子印迹技术在食品化学污染物检测分析中的应用
• 基于液相色谱-质谱的蛋白质组学技术在食品鉴伪中的应用
• 菊粉对肠道健康作用的研究进展
• 气相色谱-三重四极杆质谱法测定液体乳及乳粉中的17种邻苯二甲酸酯类增...
• 超高效液相色谱法同时测定含乳饮料中12种食品添加剂
• 高效液相色谱法测定化妆品中23种香料类致敏成分
• 聚缬氨酸修饰电极法测定食品中2,6-二叔丁基对甲苯酚
• QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱法同时快速检测果蔬中35种甲氧基丙...
• 基于稀土元素含量鉴别浙江省山茶油产地
• HACCP在肠内营养配制室的应用
• 高效液相色谱法测定L-5-甲基四氢叶酸钙
• 高效液相色谱-串联质谱法测定功能饮料中肌醇的含量
• 高效液相色谱法测定豆制品中的甲醛
• 高效液相色谱-串联质谱法快速测定乳制品中90种兽药的残留量
• 食品安全监管
• “一带一路”背景下我国清真食品出口认证的困境及路径研究
• 中国与日本兽药残留限量标准比较分析研究
• 2015～2018年中山市食用油、油脂及其制品监督抽检结果分析及空间分布...
• 基于财务管理视域的食品安全风险防控成本管理