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食品与生物技术学报(2018年04期)
Journal of Food Science and Biotechnology

  • 基本信息
  • 无锡轻工业学院学报;无锡轻工大学学报;食品与生物技术

    江南大学

    月刊

  • 1673-1689

    32-1751/TS

    江苏省无锡市

    中文;

    大16开

    28-79

    1982

  • 出版信息
  • 工程科技I

    轻工业手工业

    6339篇

  • 评价信息
  • 1.143

    0.896

  • CA 化学文摘(美)(2024)

    JST 日本科学技术振兴机构数据库(日)(2024)

    CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(2023-2024年度)(扩展版)

    WJCI 科技期刊世界影响力指数报告(2023)来源期刊

    1992年(第一版),1996年(第二版),2000年版,2004年版,2008年版,2011年版,2014年版,2017年版,2020年版,2023年版

    中科双效期刊;Caj-cd规范获奖期刊;

目 录

  • β-半乳糖苷酶的研究现状与进展
  • D-阿洛酮糖对Wistar大鼠脂质代谢作用的研究
  • 第四届水资源与环境国际会议(WRE 2018)
  • Bacillus mucilaginosus荚膜多糖脱除与全蛋白双向电泳体系的建立
  • HPMC的持水性能及其对面包酵母抗冻性的影响
  • 来源于Bacillus circulans的重组β-CGT酶的分离纯化及其生化性质分析
  • 臭氧降解玉米赤霉烯酮及其降解产物细胞毒性
  • 2018第三届农业科学与生物技术国际会议
  • 重金属Cd对大鼠睾丸间质瘤细胞R2C孕酮合成的影响
  • 水溶性大豆多糖体外吸附Pb~(2+)的研究
  • Acacia seyal胶的疏水肽共价键合及其产物的表面物理化学性能
  • 热处理辅助木瓜蛋白酶改善蛋清蛋白的起泡特性
  • 金针菇多糖对曲奇品质的影响
  • 第一届全国环境微塑料污染与管控学术研讨会
  • 马铃薯米线挤压工艺的研究
  • 滚揉里程对牛排品质影响及工艺优化
  • 超高压对草鱼肌原纤维蛋白结构的影响
  • 热风和微波干燥对龙眼品质的影响
  • 美国豁免脂质几丁寡糖SP104在食品中的最大残留限量
  • 鸡蛋花颗粒制备及其在卷烟中的应用
  • 巴西对婴儿食品中污染物设置限量并修改食品标签
  • 气相色谱-飞行时间质谱法结合保留指数分析小豆蔻油挥发性成分
  • 淀粉脱支酶的制备和应用
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