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粮食与油脂(2017年10期)
Cereals & Oils
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- 基本信息
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:上海市粮食科学研究所有限公司
:月刊
:1008-9578
- 出版信息
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: 工程科技I
: 轻工业手工业
:8077篇
- 评价信息
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:1.606
:1.279
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目 录
- 三萜类化合物生物活性及应用研究进展
- 亚麻油中TBHQ、BHA和BHT的同时快速检测
- 气相色谱法检测食品中的抗氧化剂BHA、BHT和TBHQ及不确定度评定
- CTAB反胶束体系中酶催化合成己酸乙酯的研究
- 橡胶蛋白基木材胶黏剂的研究
- 大孔吸附树脂分离魔芋飞粉中ACE抑制肽工艺研究
- 微波协同功能化酸性离子液体催化制备生物柴油工艺研究
- 奶味香精制备方法的研究进展
- 响应面法优化水酶法提取猫屎瓜籽油的工艺研究
- 传统作坊式压榨菜籽油理化指标和脂肪酸分析
- 谷物酸奶的研究现状
- 氮气环境下新鲜米糠风味化合物及脂肪酸的变化研究
- 欢迎订阅《现代面粉工业》
- 低温储藏大豆对其所制豆浆腥味物质调控效应研究
- 欢迎订阅2018年《中国稻米》杂志
- 莴笋叶粉营养面包的研制
- 发芽过程对小麦营养成分及抗氧化活性的影响
- 微波处理条件对籼米质量的影响研究
- 福林-酚法测定黑米总酚含量方法的建立
- 挤压降解赤霉病小麦麸皮中DON
- 荷叶降脂茶饮料的研制
- 正交试验法优化酵子制作工艺
- 粮食与食品工业
- 燕麦大豆复合馒头的研究
- 挤压工艺对青稞粉产品特性的影响
- 石榴籽饼干的研制
- 2018年《粮油食品科技》征订启事
- 发芽糙米在煎饼加工中的应用研究
- 超声波辅助提取柑橘皮色素的工艺研究