食品与机械(2016年03期)
Food & Machinery

目 录

• 如何营造创新文化
• 科技无界 创新无限——低压电解式臭氧技术在食品工业中应用研究研讨会在武汉召开
• 科技已成为食品安全风险交流的“定海神针”——2015年食品安全热点科学解读媒体沟通会在京举办
• 火麻仁油安全性的毒理学评价
• 一株产细菌素乳酸菌的分离、鉴定及生物学特性研究
• 高产脂肪酶菌株的筛选及产酶条件研究
• 不同物种茶油脂肪酸组成及其在Sn-2位上的分布
• 米蛋白及其组分与米饭物性及感官的关联特征研究
• 6种裸燕麦营养成分及功能活性成分对比分析
• 青稞淀粉的糊化特性及凝胶性能
• 美拉德反应改善烟草薄片质量的应用研究
• 低酯果胶凝胶质构特性的研究
• 杂优水稻对土壤中铅和镉的吸收与分配
• 生物可用型纳米磁珠的制备和改性研究
• 基于发光细菌法的农产品中主要重金属的联合毒性评价
• CdTe量子点同步荧光法测定番茄中链霉素残留
• 基于可见/近红外光谱和变量优选的南水梨糖度在线检测
• 国内外品牌卷烟中的糖类和多元醇的HPLC法同时测定
• 板栗壳中原花青素含量检测方法的比较研究
• 风味泡鹅肉挥发性风味物质GC—MS检测中的HS—SPME萃取工艺优化
• 川法小曲白酒香气成分测定条件优化
• 基于HPLC法对罐装食品中双酚A的测定方法研究
• 重金属在浮游生物与鳙鱼中的蓄积和迁移规律
• 薯类淀粉加工一体机的设计思路与应用前景
• 润滑喷嘴的结构对流量和流量系数的影响分析
• 一种新型无人售货机的设计与分析
• 基于伺服原理的鸡蛋果自动加工装置的设计
• 新型立式马铃薯连续去皮机仿真设计
• 橡胶果脱壳装置的设计
• 三因子金黄色葡萄球菌生长/非生长模型构建
• 对比PE膜与微孔膜对冷藏青萝卜品质的影响
• 壳聚糖/尼泊金酯共混膜的制备及性能研究
• 草鱼贮藏期间肌肉ATP关联物及K值的动态变化
• 运输振动对哈密瓜贮藏品质的影响
• 采摘期对新疆3个品种核桃品质的影响
• 复合溶剂提取燕麦麸油工艺优化及其抗氧化活性物质分析
• 小扁豆中多酚物质的提取与组分鉴定
• 微波联合纤维素酶提取艾叶挥发油的研究
• 枯草芽孢杆菌发酵牦牛血制备抗氧化肽工艺优化
• 利用鲫鱼加工下脚料酶解制备ACE抑制肽的工艺优化
• 油茶籽粉碎程度对水酶法提油效果的影响
• 黑米麸皮花青素脂质体冻干粉的制备
• 全麦粉对石梅盘香饼面团及其产品品质的影响
• 谷氨酰胺转氨酶对荞麦面条品质的影响
• 启事
• 全麦粉对油炸方便面品质的影响
• 复凝聚法制作甜橙香精微胶囊工艺研究
• 红曲甜米酒生产过程中红曲色素稳定性研究
• 中国绿色食品网络营销模式的检视与构建
• 中国食品工业旅游发展问题及对策——长沙市食品工业旅游模式分析
• 中国白酒生态化包装材料的研究进展
• 碳纳米管改性及其在食品检测中的应用进展
• 谷子SSR分子标记的研究进展
• 保鲜冰在水产品保藏中的应用研究进展
• PET包装材料中紫外吸收剂迁移研究进展
• 光学快速分析技术在食品掺假检测中的应用
• 葡萄与葡萄酒中总酚测定方法的研究进展
• 红外加热技术及其在食品杀菌中的应用研究进展
• 采后果实链格孢属真菌病害防治方法研究进展