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中国粮油学报(2013年11期)
Journal of the Chinese Cereals and Oils Association

  • 基本信息
  • 中国粮油学会

    月刊

    1003-0174

  • 11-2864/TS

    北京市

    中文;

    大16开

    1985

  • 出版信息
  • 工程科技I

    轻工业手工业

    8128篇

  • 评价信息
  • 2.278

    1.706

  • CA 化学文摘(美)(2024)

    JST 日本科学技术振兴机构数据库(日)(2024)

    CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(2023-2024年度)

    WJCI 科技期刊世界影响力指数报告(2023)来源期刊

    1996年(第二版),2000年版,2004年版,2008年版,2011年版,2014年版,2017年版,2020年版,2023年版

目 录

  • 欢迎订阅2014年《中国粮油学报》
  • 《中国粮油学报》被美国《工程索引》(EI)收录
  • 不同乳化剂对米粉糊化和流变性质的影响
  • 不同活性木聚糖单酶对面包基础粉品质影响的评价研究
  • 高粱籽粒乙醇提取物的体外抗氧化及抑菌活性
  • 糙米食品级α-球蛋白制备工艺研究
  • 不同糊化度籼米淀粉在贮藏过程中结晶性和抗性淀粉的变化
  • 真空挤压膨化水酶法提取大豆油的工艺研究
  • 深黄被孢霉高产多不饱和脂肪酸菌株的诱变育种
  • 微波预处理水酶法提取杨梅核仁油的研究
  • 柴油植物毛榛种仁油性质分析
  • 急性热应激条件下肉鸡骨骼肌谷氨酰胺代谢的变化
  • 欢迎订阅2014年《中国酿造》
  • 微囊化唾液乳杆菌对肉鸡生产性能、血清抗氧化和免疫功能的影响
  • 储粮早期霉变监测方法测试研究
  • 不同包装方式对高含水量萌芽糙米储藏的影响
  • 复合因素对非油炸方便面品质影响的研究
  • 酶聚合结合超滤技术分离豆腐废水乳清蛋白的工艺研究
  • 响应面法优化辛烯基琥珀酸淀粉酯的制备工艺
  • 粮情监控系统中传感器故障诊断和数据恢复
  • 咸蛋黄挥发性成分的顶空固相微萃气质联用分析
  • 基于GC/MS的储藏粳稻谷挥发物质变化研究
  • 离子选择电极法测定饲料中氟的不确定度评定
  • 双光道原子荧光光谱法测定小麦粉中的砷和汞总量
  • 伏马菌素B_1人工抗原的制备及其鉴定
  • 食品中植物甾醇氧化物研究进展
  • 茶叶籽油组成分析及其抗氧化机理研究进展
  • 欢迎订阅2014年《粮食储藏》、《粮油仓储科技通讯》
  • 2013年《中国粮油学报》征稿简则
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