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中国粮油学报(2012年08期)
Journal of the Chinese Cereals and Oils Association

  • 基本信息
  • 中国粮油学会

    月刊

    1003-0174

  • 11-2864/TS

    北京市

    中文;

    大16开

    1985

  • 出版信息
  • 工程科技I

    轻工业手工业

    8128篇

  • 评价信息
  • 2.278

    1.706

  • CA 化学文摘(美)(2024)

    JST 日本科学技术振兴机构数据库(日)(2024)

    CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(2023-2024年度)

    WJCI 科技期刊世界影响力指数报告(2023)来源期刊

    1996年(第二版),2000年版,2004年版,2008年版,2011年版,2014年版,2017年版,2020年版,2023年版

目 录

  • 重要通知
  • 面包面条兼用型强筋小麦品种郑麦366品质评价
  • β-淀粉酶抑制面制品回生工艺优化的研究
  • 播期对糯玉米籽粒产量和淀粉热力学特性的影响
  • 杂粮馒头的感官品质研究
  • 锥栗直链淀粉-脂肪酸复合物的体外消化及益生元活性
  • 变性多孔淀粉吸附卷烟烟气气相物的研究
  • 芸豆淀粉理化特性研究
  • 大豆油食用期氧化稳定性的研究
  • 白刺籽油的萃取及理化性质和脂肪酸组成分析
  • 香榧子油抗氧化活性及降血脂功能研究
  • VE复合抗氧化剂在鸡油中的抗氧化性能研究
  • 乌桕梓油中四酯的分离及鉴定
  • 不同品种紫苏种子营养成分及脂肪酸组分分析
  • 包装对巴旦杏仁油脂氧化和抗氧化能力的影响
  • 柠条锦鸡儿籽油超临界CO_2流体萃取及成分分析
  • 多酶法提取高温菜籽粕中蛋白质的工艺及其优化
  • 磷化氢对不同地理种群谷蠹成虫体内3种保护酶的影响
  • 低温和气调储藏对油菜籽品质的影响
  • 基于改进的GM(2,1)模型的粮仓温湿度预测
  • 米发糕的双菌发酵剂工艺研究
  • “白吉馍”气体射流烘烤工艺的优化
  • 二次旋转和模糊评价在南瓜子壳饼干研制中的应用
  • 挂面生产工序能力分析
  • 植物油中甾醇组成及总量测定方法的改进
  • 分子蒸馏/气相色谱-质谱法分析火麻仁精油挥发性组分
  • 气相色谱法测定不同产地花椒挥发油中芳樟醇和柠檬烯含量的研究
  • 植物蛋白高水分挤压组织化技术的现状及发展
  • 2012年《中国粮油学报》征稿简则
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