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中国粮油学报(2011年12期)
Journal of the Chinese Cereals and Oils Association

  • 基本信息
  • 中国粮油学会

    月刊

    1003-0174

  • 11-2864/TS

    北京市

    中文;

    大16开

    1985

  • 出版信息
  • 工程科技I

    轻工业手工业

    8128篇

  • 评价信息
  • 2.278

    1.706

  • CA 化学文摘(美)(2024)

    JST 日本科学技术振兴机构数据库(日)(2024)

    CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(2023-2024年度)

    WJCI 科技期刊世界影响力指数报告(2023)来源期刊

    1996年(第二版),2000年版,2004年版,2008年版,2011年版,2014年版,2017年版,2020年版,2023年版

目 录

  • 水肥耦合对小麦产量及淀粉特性的影响
  • 发芽对黑小麦、黑苦荞淀粉物理化学特性的影响
  • 孵育液组分对麦胚蛋白酶活力与ACE抑制率的影响
  • 改良剂对冷冻面团抗拉伸特性和馒头品质的影响
  • 添加淀粉和蛋白质对挂面力学特性的影响
  • 燕麦全粉工业化加工技术研究
  • 欢迎订阅2012年《中国种业》
  • Alcalase碱性蛋白酶酶解蚕豆蛋白的研究
  • 相转移催化合成羧甲基-羟乙基淀粉及工艺优化
  • 干热变性莲子淀粉制备工艺对其成膜特性影响的研究
  • 菱角淀粉糊的流变性质研究
  • 响应面法优化大米多孔磷酸酯淀粉的制备工艺
  • 淀粉烷基糖苷的制备及其理化性质
  • 汉麻籽油喷雾干燥微胶囊工艺的研究
  • 硝酸银硅胶柱分离纯化蛇鲻鱼油中的EPA和DHA
  • 元宝枫油的乳化工艺研究
  • 饱和脂肪酸对泌乳中期热应激奶牛呼吸、体温和能量平衡的影响
  • 贮藏温湿度对糙米平衡含水率的影响
  • 响应面法优化红曲霉胞外多糖提取工艺
  • 豆渣菌糠浅盘发酵制备微小毛霉凝乳酶的研究
  • 超高压提取苦荞黄酮的工艺优化及动力学模型
  • “水浸悬浮法”快速检测粮食含水率的应用
  • RP-HPLC法测定食用油中苯并(a)芘的含量
  • 芡欧鼠尾草脂肪酸成分分析
  • 花生蛋白改性的研究进展
  • 花生蛋白的研究进展与开发利用现状
  • 基于声信号的储粮害虫检测方法的研究与发展
  • 《中国粮油学报》总目次
  • 2011年《中国粮油学报》征稿简则
  • 关于《中国粮油学报》启用新网络采编平台的通知
  • 关于《中国粮油学报》实施优先数字出版的通知
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