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食品与生物技术学报(2012年09期)
Journal of Food Science and Biotechnology

  • 基本信息
  • 无锡轻工业学院学报;无锡轻工大学学报;食品与生物技术

    江南大学

    月刊

  • 1673-1689

    32-1751/TS

    江苏省无锡市

    中文;

    大16开

    28-79

    1982

  • 出版信息
  • 工程科技I

    轻工业手工业

    6339篇

  • 评价信息
  • 1.143

    0.896

  • CA 化学文摘(美)(2024)

    JST 日本科学技术振兴机构数据库(日)(2024)

    CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(2023-2024年度)(扩展版)

    WJCI 科技期刊世界影响力指数报告(2023)来源期刊

    1992年(第一版),1996年(第二版),2000年版,2004年版,2008年版,2011年版,2014年版,2017年版,2020年版,2023年版

    中科双效期刊;Caj-cd规范获奖期刊;

目 录

  • 抗冻蛋白在食品工业中的应用现状及前景
  • Clostridium saccharobutylicum利用玉米秸秆水解液发酵生产燃料丁醇
  • 会议信息
  • 中草药提取物抑制H_2O_2诱导人皮肤细胞凋亡的初步研究
  • 啤酒泡沫蛋白质的二级结构特点及其质谱鉴定
  • 电子束辐照对即食凤爪品质的影响
  • 常温贮藏时脱水莴苣片的护色
  • 日本修订茶叶中三唑磷等的残留限量标准
  • 黑暗条件下普通小球藻处理废水的研究
  • 水杨酸对中国红豆杉内生真菌代谢产紫杉醇的影响
  • 《预包装食品营养标签通则》2013年1月1日施行
  • EMA-LAMP方法快速鉴别检测单增李斯特菌
  • 基于三场耦合的脉冲电场杀菌系统的工作过程仿真
  • 超声强化超临界CO_2萃取柑橘落果中辛弗林
  • 黑曲霉β-葡萄糖苷酶基因克隆及在毕赤酵母中分泌表达
  • 抗氧化剂对蘑菇酱抗氧化性能的影响
  • 科学家采用免疫层析试纸快速检测生奶中的三聚氰胺
  • 欧盟将盐城龙虾列入地理标志保护产品
  • 欧盟评估长链omega-3脂肪酸的安全性
  • 不同产区的妃子笑及怀枝荔枝的甜酸滋味物质比较及电子舌分析
  • 漆酶处理对木材性能的影响
  • 挤压谷物原料成分与理化性质之间的相关性分析
  • 盐处理对冷冻扇贝肉糜制品性质的影响
  • 中国白酒风味研究
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