食品与机械(2016年05期)
Food & Machinery

目 录

• 改性蜡质玉米淀粉抗消化组分的理化性质及分子结构表征
• 氧化分解过程中亚油酸组成成分及挥发性物质的变化
• 宽体金线蛭多肽-锌螯合物的制备及其结构表征
• 以秀丽隐杆线虫为模式生物的蓝莓果酒抗氧化及抗衰研究
• 单环刺螠体壁肌酶解产物的营养评价及溶解性分析
• 华中农业大学油菜育性调控机理研究获进展
• 柠檬酸钠对小鼠生理及肠道菌群的影响
• 研究发现牛吃抗生素甲烷排得多
• 基于神经网络—生长动力学模型对DM423生物量的软测量
• 荠蓝胶功能特性的研究
• 鸡蛋壳暗斑成因
• 槟榔热加工中生物碱传质特性及其工艺参数优化
• 韩国CJ第一制糖研究发现:大酱能提高免疫力
• 基于SOM和SVM的食醋品质近红外定性分析
• 鲜食苹果中棒曲霉素HPLC检测及前处理条件的优化
• 复合诱变增强植物乳杆菌fmb10的抑菌性能研究
• 微波消解—电感耦合等离子体质谱法检测虾中镉含量的工艺优化
• 枇杷内部品质近红外光谱无损检测
• 在线支付消费方式在旅游区食品安全追溯中的作用及应用
• 食品安全在企业财务绩效中的功能作用及实现路径
• 澳研究发现海螺、藻类等北方海洋生物可能入侵南极海域
• 一种新型连续层叠式榨汁机设计与试验机验证
• 一种基于逆向运动学分析的物料抓取机器人自导航系统
• 豆粉压力喷雾干燥机壳体弹塑性应变强度研究
• 砻谷机振动喂料器中物料流的离散元模拟及试验研究
• 海湾扇贝毛刷辊与高压气喷组合式清洗机试验
• 批式循环粮食干燥机板式换热器优化设计
• 白酒大曲多点柔性制曲机设计及其结构优化
• 基于计算机视觉的啤酒瓶空瓶检测图像采集技术
• 提高烟草制丝线柔性化生产水平的方法与实现
• CH透明纸包装机烟包压紧装置的改进
• 加香加料泵驱动系统的改进设计
• 基于电子鼻和乙醇传感器判别草莓新鲜度的研究
• 壳聚糖及柠檬汁对甘蔗汁保鲜效果的影响
• 不同风味烧烤盐货架期分析
• 含石榴皮提取物的活性薄膜在猪肉保鲜中的应用研究
• 包装处理对阿克苏地区鲜食核桃贮藏品质的影响
• 乙醇熏蒸对采后油豆角衰老相关生理指标的影响
• 莴苣茎水溶性多糖的单糖组成及免疫调节活性研究
• 远志多糖提取工艺优化及其抗氧化活性研究
• 莲子钻芯粉中甲基莲芯碱的抗氧化性研究
• 腐乳中低聚肽氨基酸组成及抗氧化活性研究
• 硅胶—硝酸银硅胶柱层析分离纯化β-倍半水芹烯
• 金线莲根茎提取液冷冻浓缩工艺优化
• 菱角壳中总黄酮提取工艺的优化
• 热风干燥方便馄饨制备及工艺优化
• 高产谷胱甘肽酿酒酵母选育及保健功能苹果酒开发
• 酶解—美拉德反应修饰改善烟草薄片品质的研究
• 五谷酸奶的研制及其清除自由基的能力
• 南极磷虾壳中虾油提取工艺优化
• 挂面生产工艺及设备研发进展
• 食源性生物活性肽免疫调节功能研究进展
• 外界因子调控类胡萝卜素生物合成研究进展
• 洞庭湖区淡水鱼中有毒有害物残留研究现状
• 添加物对明胶改性作用研究进展
• 高压脉冲电场杀菌系统中高压脉冲发生器研究进展
• 超声处理技术在肉类工业中的应用研究进展