食品科学(2016年08期)
Food Science

目 录

• 响应面试验优化盐地碱蓬总黄酮乙醇萃取工艺及其抗氧化、降糖、降脂活性（英文）
• 微波处理降低小麦胚芽油中非水化磷脂含量的工艺优化
• 提高冷冻鸡肉丸食用品质的复合抗冻剂配方优化
• 环(组氨酸-脯氨酸)二肽的高温高压辅助合成工艺优化（英文）
• 响应面试验优化泡沫分离黄姜中薯蓣皂苷工艺
• NKA-9大孔树脂纯化香椿叶黄酮类物质工艺优化
• 竹叶提取物泡腾片的制备工艺优化及其质量分析
• 枇杷叶多糖酶法提取工艺优化及其离子交换层析纯化
• 超微粉碎过程对金银花中功能成分的影响
• 响应面试验优化脆江蓠多糖提取工艺及其对肿瘤细胞的抑制作用
• 高能电子束辐照对大米中微生物的杀灭效果
• 响应面试验优化乌梅熊果酸提取工艺及其对大肠杆菌的抑制作用
• 响应面试验优化真空气流细胞破壁提取蕉柑落果辛弗林工艺
• 鲣鱼罐头的变温与恒温杀菌工艺比较
• 超声辅助萃取-高效液相色谱同时测定益母草中8种有效成分
• 新疆药桑和黑桑营养成分及活性成分分析
• 高效液相色谱法同时测定工夫红茶中10种内含物成分
• 基于统计空间映射和电子鼻的猪肉风味物质检测
• 苹果木烟熏液的品质特性
• 高效液相色谱法测定粽子中的黄酮类化合物及其迁移规律
• 基于GC-MS和电子鼻技术的金枪鱼胰脏酶解气味解析
• 石榴皮木醋液的化学成分及抗氧化活性
• 网箱海养卵形鲳鲹肌肉中呈味物质分析评价
• 重庆白市驿板鸭挥发性物质及其风味特性分析
• 云南野生翅果藤营养活性成分分析
• 双位加热消解-原子吸收光谱法测定食品中多种元素的含量
• 酸水解玉米蛋白调味粉中非挥发性风味物质的同时测定
• PITC柱前衍生-反相高效液相色谱法测定黄酒中游离氨基酸和生物胺
• 凡纳滨对虾腐败优势菌的分离鉴定及其群体感应信号分子测定
• 基于多壁碳纳米管免疫传感器法快速测定食品中的莱克多巴胺
• 壳聚糖-活性红4缔合体系的荧光猝灭与共振瑞利散射光谱分析及其在壳聚糖定量分析中的应用
• 高效液相色谱-三重四极杆质谱法同时测定番茄中水杨酸和赤霉酸
• 微滴数字PCR法对肉制品中牛源和猪源成分的定量分析
• 离子色谱-脉冲安培检测法快速测定配制酒中的氰化物
• PET瓶装无气天然矿泉水中污染菌及其系统进化分析
• 基于纳米金/石墨烯修饰的超灵敏己二烯雌酚电化学生物传感器
• 基于透射光谱的苹果霉心病多因子无损检测
• 基于2种原理近红外光谱仪对辐照花生的快速鉴别比较
• 分散固相萃取-HPLC及UPLC-MS/MS法测定豆干和调味品中的二甲基黄和二乙基黄
• 高效液相色谱法同时测定葡萄酒中16种添加剂
• 基于涂膜法FTIR的食用油羰基值快速检测
• 直接竞争化学发光酶免疫法检测呋喃妥因代谢物
• 基于宽谱特异性抗体的β_2-激动剂多残留电化学免疫传感器的研制
• 不同时期套袋对“瑞光19号”油桃果实挥发性成分及着色的影响
• 二氧化氯缓释保鲜纸保鲜涂液配方优化
• 运输振动对鲜切生菜品质的影响
• 紫外及微波处理对鲜切石榴籽粒保鲜品质的影响
• 魔芋葡甘聚糖复合涂膜对鲜切莲藕保鲜效果的影响
• O_2/CO_2气调对贮藏期间姜蛆生理代谢及死亡率的影响
• 中国肉类科技30年暨中国肉类食品综合研究中心成立30周年学术活动邀请函
• 第九届食品科学国际年会
• 第六届食品与生物学科高水平SCI论文撰写与投稿技巧研修班招生简章