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肉类工业(2013年06期)
Meat Industry
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- 基本信息
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:全国肉类工业科技情报中心站
:月刊
:1008-5467
- 出版信息
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: 工程科技I
: 轻工业手工业
:9878篇
- 评价信息
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:0.605
:0.46
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目 录
- 大豆膳食纤维山药火腿肠的制作
- 枣泥风味肉糜香肠的研制
- 浙江瑞邦机械十周年庆典圆满召开
- 牛肉盐水火腿加工工艺研究
- 利用魔芋粉生产素海参的加工工艺
- 五香鸡肉干的加工技术研究
- 饮食金字塔
- 混合发酵剂在鸡肉加工中的应用
- 煮制时间对卤牛肉出品率的影响
- 微生物发酵牛骨粗胶原蛋白制备胶原多肽
- 如何设计好猪胴体快速冷却间
- 猪胴体在预冷过程中的干耗研究
- 浅谈食品包装材料对食品的危害
- 猪肺肉类香精的开发
- 影响冻、鲜分割猪肉致病菌超标的主要因素及改进措施
- 即食熟肉微生物限量研究
- 家常菜的六种营养鸳鸯配
- 绿色制造技术在我国肉类工业中的发展
- 乳酸菌的抑菌活性及在肉品保鲜中的应用
- 德国IFFA展览会盛况空前
- 资讯广角
- 2013-2014年肉类食品及相关展览会目录