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保鲜与加工(2015年04期)
Storage and Process

  • 基本信息
  • 天津市农业科学院

    月刊

    1009-6221

  • 12-1330/S

    天津市

    中文;

    大16开

    4-146

    2000

  • 出版信息
  • 工程科技I

    轻工业手工业

    4670篇

  • 评价信息
  • 1.938

    1.464

  • CA 化学文摘(美)(2024)

    JST 日本科学技术振兴机构数据库(日)(2024)

    WJCI 科技期刊世界影响力指数报告(2023)来源期刊

    2014年版,2017年版,2023年版

    Caj-cd规范获奖期刊;

目 录

  • 转基因植物食用安全评价
  • 养生保健:防暑降温食疗 还你健康清凉的夏天
  • 壳聚糖对草莓冷藏和货架期间品质的影响
  • 日本研究发现一种乳酸菌 有助减轻痛风
  • 不同气体配比对丰水梨采后贮藏效果的影响
  • 亚精胺处理对无核白葡萄贮藏品质的影响
  • 不同涂膜剂处理对汉源蜜橘贮藏效果的研究
  • 不同天然生物保鲜液对桑葚贮藏品质的影响
  • 乙醇气体缓释处理对鲜食葡萄保鲜效果的影响
  • 不同1-MCP处理对哈密瓜采后贮藏品质的影响
  • 响应面法优化籽瓜皮果胶提取工艺
  • 美国新研究证实:加工食品里的反式脂肪会严重损害记忆
  • 反式脂肪之后 美国或再限制糖分、饱和脂肪等
  • 槟榔果真空冷冻干燥工艺初探
  • 食药产品信息社会公众将可查
  • 黄瓜茉莉花茶保健饮料的研制
  • 红肉火龙果与白肉火龙果的品质分析
  • 不同品种马铃薯的颗粒全粉功能品质分析
  • 壳聚糖在鸡蛋保鲜中的应用研究进展
  • 美国纽约自7月1日起禁用发泡餐具
  • 多胺对果蔬采后生理生化作用机制的研究进展
  • 英媒:十大预防阿尔茨海默病的健康食品
  • 冷害对贮藏期间果蔬色泽的影响及其作用机制
  • 浅析专业仓储在普洱茶产业中的地位和作用
  • 《保鲜与加工》在美国《科学引文索引(扩展版)》(SCI-E)施引文献(共19篇,总被引频次26次)
  • 2013年《保鲜与加工》刊登的文章被美国《化学文摘(网络版)》(CA)收录情况(共39篇)
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