生理性病害是由于出菇期间温度、湿度、通风等管理不善而引起的生长发育不良,当环境适合时鸡腿菇又能正常生长。这类病害虽然不具有传染性,但发生也十分普遍,对鸡腿菇生产具有一定的为害,所以生产上应当切实加以防范。1.死...[继续阅读]

    酒糟是一种良好的食用菌栽培原料。它具有丰富的营养成分,适合鸡腿菇等菌丝生长。利用酒糟栽培鸡腿菇既可以降低鸡腿菇生产的成本,又可解决酒糟对环境的污染。选用新鲜的酒糟,配以其他原料就可以生产鸡腿菇,一般生物效率为...[继续阅读]

    鸡腿菇是近几年来发展起来的一种食药兼用菌。因其原料来源广,栽培工艺简单、生产周期短、产量高,并且味道鲜美、营养丰富而倍受消费者的青睐。但是随着生产的发展,各种病害的为害程度也逐年加重。笔者根据几年来的生产实...[继续阅读]

    采收时一手按住菇柄基部,一手将菇体左右旋转,轻轻拔起,注意不要硬拔,造成减产。整丛菇最好等大部分接近成熟后整体采下,防止采大留小后因菇基部晃动而造成黄菇或死菇。因鸡腿菇生长快,到钟形期后,极易弹射孢子,所以应该特别...[继续阅读]

    鸡腿菇子实体脆嫩,容易破碎,且采下的鸡腿菇仍在继续生长发育,如不及时加工就会氧化变褐,货架寿命短,应尽快销售出去。鸡腿菇栽培规模小时,以鲜销为主;鸡腿菇栽培规模大,同时为了供应远离栽培场的市场,可将采下的鸡腿菇立即...[继续阅读]

    1.覆土的作用　覆土是鸡腿菇栽培中一项极重要的工作。覆土材料配制的好坏和消毒处理是否彻底,直接影响到菇的产量和质量。覆土能改变菌床的生态环境,促使菌丝逐渐由营养生长阶段转为生殖生长,诱导子实体形成,菌床上若不覆...[继续阅读]

    鸡腿菇栽培大部分都是在日光温室或菇棚中进行,成本较高,大面积规模化栽培受到一定的限制。王尚堃等(2004)试验大田中搭小拱棚栽培鸡腿菇,获得了成功,经济效益显著,现将该技术要点介绍如下。1.栽培季节　鸡腿菇栽培一般在春、...[继续阅读]

    目前,鸡腿菇的栽培模式归纳起来有两大类,即袋式栽培模式和畦式栽培模式。但一些常规栽培模式给集约化、工厂化大规模生产带来一定局限性,如占地量大、灵活性差、生物转化率不理想,从而导致菌料能量利用率不高、费工、费时...[继续阅读]

    绿色食品在中国是对无污染的安全、优质、营养类食品的总称,也是指在无污染的条件下种植、养殖,施有机肥料,不用高毒性、高残留农药,在环境、生产技术、卫生标准下加工生产,经权威机构认定并使用专门标志的安全、优质、营养...[继续阅读]

    在我们生存的环境中,各种微生物无处不在,无孔不入,其中就有部分类群随时威胁着鸡腿菇的生产,引进菌种和栽培生产,必须先了解并掌握灭菌、消毒与无菌操作技术。灭菌是对微生物杀灭程度最高、最彻底的杀菌技术。它是采用物理...[继续阅读]