菜籽蛋白制备菜籽多肽的研究

    (一)实验材料和方法1.实验材料菜籽蛋白粉:自制,其组成成分为水分7.8%,碳水化合物10.9%,粗纤维6.2%,粗脂肪0.6%,粗蛋白65.50%。枯草杆菌AS1.398中性蛋白酶:无锡酶制剂厂(最适作用温度50℃左右,最适pH7.2左右,活力......查看详细>>

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菜籽脱皮冷榨制备菜籽蛋白的研究

    菜籽中含有20%~25%的蛋白质,脱脂后的菜籽粕中含有32%~40%的蛋白质。菜籽蛋白主要是由高相对分子质量的12S蛋白和低相对分子质量的2S蛋白组成,菜籽蛋白是一种优质蛋白质,其氨基酸组成符合FAO/WHO推荐模式......查看详细>>

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结论

    (1)米糠可溶性蛋白在稀碱条件下提取的最佳工艺提取条件是:pH9.0,水料比10,时间2h,温度为50℃。在此工艺条件下,可溶性蛋白的提取率可达到56%,纯度为75%。(2)脱脂米糠粕经碱溶酸沉后,用中性蛋白酶在粕水比1......查看详细>>

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结果与分析

    1.温度对可溶性蛋白提取率的影响温度对可溶性蛋白提取率的影响如图10-4所示,在提取蛋白的过程中,当温度低于50℃时,温度越高,越有利于蛋白的溶解;高于50℃后,蛋白的提取率显著下降。可能的原因是米糠......查看详细>>

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材料与方法

    (一)材料1.原料米糠蛋白(食品级)、中性蛋白酶(广西庞博生物科技有限公司)。2.试剂硫酸铜(AR)、硫酸钾(AR)、硼酸(AR)、无水碳酸钠(AR)、乙醚(AR)、磷酸二氢钾(AR)、硫酸(AR)、钼酸铵(AR)、氢氧化钠(AR)、盐酸(......查看详细>>

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棉籽蛋白肽制备

    (一)材料与方法1.原料棉籽蛋白(实验室制备)、L-酪氨酸(北京奥博星生物技术有限公司)、碱性蛋白酶、中性蛋白酶、复合蛋白酶、风味蛋白酶(广西南宁庞博生物科技有限公司)。其他试剂为分析纯。2.仪器......查看详细>>

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食品级棉籽蛋白制备

    (一)材料与方法1.材料压榨后的棉饼、脱脂后的棉仁:山东远东海创(菏泽)生物科技有限公司提供;压榨后的棉饼提取棉酚后烘干、粉碎、待用。乙醚、硼酸、氢氧化钠、硫酸铜、硫酸钾:天津市科密欧化学......查看详细>>

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溶剂提取法及超声波辅助提取棉酚条件的研究

    (一)材料与方法1.材料脱脂棉粕:山东远东海创(菏泽)生物科技有限公司提供。甲醇、乙醇、丙酮:分析纯,天津市科密欧化学试剂有限公司提供。棉酚标准品:sigma公司。2.仪器与设备WFJ 7200型可见分光光度......查看详细>>

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不同理化方法脱酚及脱酚棉粕在不同pH下游离棉酚含量的研究

    (一)材料与方法1.材料棉粕(1号样为脱脂棉粕;4号样为脱脂后膨化棉粕);尿素、FeSO4、Ca(OH)2、丙酮、氢氧化钠、甲醇、乙醇等。羽毛水解氨基酸粉:武汉产。棉酚标准液:sigma公司标样。2.仪器与设备WFJ 7200型......查看详细>>

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油茶籽多肽的制备及纯化研究

    油茶籽蛋白质在生物酶法条件下,水解生成的多肽及氨基酸等物质,具有很高的营养价值与功能特性,因此该法已成为研究热点。油茶籽蛋白质酶解后产生的多肽除了具有易被人体消化吸收的特性外,还具有很......查看详细>>

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