七、云南荞饪
【原料】皮料:苦荞面粉、红糖、饴糖、小麦面粉、熟菜子油、白矾、碳酸氢钠、水。馅料:、白糖、橘皮糖、熟菜子油、熟小麦面粉、水。【工艺流程】原辅料处理→制皮、制馅→包制→成形→烘烤→冷却→成品【操作要点】(1)原辅 ...... （本文共 570 字 ） [阅读本文]>>
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