六、威宁荞酥
【原料】皮料:苦荞面粉、红糖、熟菜子油、鸡蛋、碳酸氢钠、碳酸钠、白矾、水。馅料:红小豆、红糖、熟菜子油、糖玫瑰、糖冬瓜条、芝麻。【工艺流程】原辅料处理→制皮、制馅→包制→成形→烘烤→冷却→成品【操作要点】 ...... （本文共 486 字 ） [阅读本文]>>
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