三、结论
(1)米糠可溶性蛋白在稀碱条件下提取的最佳工艺提取条件是:pH9.0,水料比10,时间2h,温度为50℃。在此工艺条件下,可溶性蛋白的提取率可达到56%,纯度为75%。(2)脱脂米糠粕经碱溶酸沉后,用中性蛋白酶在粕水比1∶10,E/S为5%,温度为37℃,时间 ...... （本文共 412 字 ） [阅读本文]>>
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