1.贮藏保鲜的原理
双孢蘑菇的保鲜是利用生物有机体对不良环境和微生物侵染具有抗性的原理,采用物理或化学的方法,使鲜菇的分解代谢处于最低程度,并在一定时期内保持其食用和商品价值。保持菇体的生命,维持菇体的正常生命活动,才能正常地发挥 ...... （本文共 181 字 ） [阅读本文]>>
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