(二)果蔬汁加工工艺
果蔬汁加工的一般工艺流程如下:1.取汁前处理(1)挑选与清洗:清洗是减少杂质污染、降低微生物污染和农药残留的重要措施,特别是带皮压榨的原料更应注意洗涤,洗涤一般先浸泡后喷淋或流动水冲洗。对于农药残留较多的果实,洗涤时 ...... （本文共 4035 字 ） [阅读本文]>>
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