二、月饼霉变原因
月饼霉变是霉菌在月饼上繁殖的结果。污染月饼的主要霉菌有毛霉、曲霉和青霉。霉菌是一种真菌。凡在营养基质上形成绒毛状、蜘蛛网状或絮状菌丝体的低等真菌,通称霉菌。霉菌的营养体由菌丝构成,菌丝生长发育形成分枝,并交 ...... （本文共 1731 字 ） [阅读本文]>>
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