一、香料
香料是由多种挥发性物质所组成,食品中使用的香料也称赋香剂或增香剂,可分为天然和人工合成两大类。香料物质一般属于有机化合物,其分子结构中大多有一定种类的发香基团。香料根据来源和制取方法不同,可分为天然香料和人工 ...... （本文共 3036 字 ） [阅读本文]>>
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