五、苹果酸的质量标准(GB 13737—1992)
(1)外观性状白色结晶或结晶粉末,有特殊的酸味。(2)食品添加剂L-苹果酸应符合表3-39的要求。表3-39 单位:%项目指标含量(以C4H6O5计)≥比旋光度[α]D20/°99.0-1.6～-2.6硫酸盐(以SO42-计)≤氯化物(以Cl-计)≤砷(以As计)≤重金属(以Pb计 ...... （本文共 186 字 ） [阅读本文]>>
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