第一节 黄酒物料消耗
1.黄酒生产的基本参数黄酒生产的基本参数如表6-1所示。表6-1黄酒生产的基本参数项目计算单位数值备注酒药出药率生麦块曲出曲率干药重kg/100kg米粉干曲重kg/100kg小麦8580 熟麦曲出曲率淋饭酒母出率出房曲kg/100kg小麦酒母重kg/100k ...... （本文共 552 字 ） [阅读本文]>>
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