二、果酒的香气和风味物质
果酒之所以如此迷人,是由于其中含有大量的低浓度化合物,这些化合物在不同果酒中的种类和含量不同。果酒的风味主要依赖于酒体中所能呈现出来的香气成分以及糖、单宁和酸等物质。这些香气中的大部分物质可以通过化学方法进 ...... （本文共 698 字 ） [阅读本文]>>
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