味的科学
1.味的种类和味觉古人称“舌辨五味”,所指“五味”是“酸”、“甜”、“苦”、“辣”、“咸”,中医的阴阳五行说“酸入肝、甘入脾、苦入心、辛入肺、咸入肾”,欧美各国又加上金属味,有称“六味”者。但近代科学研究认为,通 ...... （本文共 2417 字 ） [阅读本文]>>
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