11.4.2 纤维状大豆蛋白的喷丝法成型
11.4.2 纤维状大豆蛋白的喷丝法成型图片（共1张） :
纤维状大豆蛋白是Boyer于1945年研制出来的,当时并未投放市场。1954年Boyer对纤维状大豆蛋白组织和风味进行了改良,使之接近肉类纤维,于是出现了以纤维状大豆蛋白经着色、成型,加工而成类似牛肉、鸡肉、猪肉、火腿、腊肉、鱼肉类 ...... （本文共 1125 字 , 1 张图 ） [阅读本文]>>
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