九、调味料
虽然这些原料不能看作制作蛋糕和其他烘烤制品中的真正的基本原料,但要生产出最合乎口味的产品,调味料的作用不可忽视。调味料可分为三类:提取液、乳剂和干香料。这些调味料和其他的如巧克力,使烘烤制品获得所要求的口味。 ...... （本文共 811 字 ） [阅读本文]>>
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