与淀粉及关联物质有关的酶的一览表
下面的表是从国际纯理和应用化学联合会(IUPAC)—国际生物化学联合会(IUB)编的《酶命名法》(EnzymeNomenclature,1972,Elsevier)一书中,将在淀粉及其有关物质的研究和工业中经常利用的酶挑出汇成的。事先说明一下,虽然我们打算把与本书有 ...... （本文共 8026 字 ） [阅读本文]>>
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