二、烤炉长度的设计
烤炉的长度可用公式计算:L=T·V式中L——炉长(m); T——烘焙时间(min); V——食品运行速度(m/min)。由公式可知,烤炉的长度由烘焙时间和食品原料在炉内的运行速度决定。同一种食品原料,在一定的加热温度条件下,烘焙时间变化 ...... （本文共 830 字 ） [阅读本文]>>
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