一、面包的检验

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一、面包的检验
(一)样品的采集与预处理1.采样采取1kg含脂肪少的面包样品,或0.5kg含油脂较多的样品,然后用对角线取2/4或2/6或根据样品取有代表性样品,在玻璃乳钵中研碎,混合均匀后放置广口瓶内保存于冰箱中。2.样品预处理含油脂少的面包:称取 ......     (本文共 1241 字 , 1 张图 )     [阅读本文]>>




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