三、啤酒发酵用的化工材料
啤酒酵母培养和发酵过程中要求无菌,常用的消毒灭菌剂有酒精、甲醛、石炭酸(苯酚)、来苏儿(肥皂乳化的甲酚)、新洁尔灭溶液、漂白粉、高锰酸钾、硫磺等;活化酵母可用酒石酸、磷酸等洗涤酵母。1.酒精化学名:乙醇分子式:CH3CH2 ...... （本文共 1822 字 ） [阅读本文]>>
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