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鲁菜 - 百度百科

鲁菜，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言），中国八大菜系之首，是北方菜的代表，也是中国家常菜的基础，是历史最悠久、技法最丰富、最见功力的菜系，黄河流域烹饪文化的代表。2500年前山东的儒家学派奠...详情

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九大经典鲁菜,美味赞不绝口,吃货们赶紧收藏起来,你吃过几...
2021年11月16日 一、糖醋鲤鱼 糖醋鲤鱼是山东传统名菜,也是鲁菜大菜。黄河鲤鱼不仅肥嫩鲜美,而且金鳞赤尾,形态可爱,是宴会上的佳肴,造型一般是跃龙门的样子。 食材 黄河鲤鱼 一条 鸡蛋2个 面粉2勺...
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十大经典鲁菜,美味赞不绝口,吃货们赶紧收藏起来,你吃过几种?
2023年7月3日 要知道，山东的鲁菜可是被称为四大菜系之首，而且还是里面唯一自发型的菜系。下面跟朵妈一起看看，山东十大名菜及其做法，在家也可以做出一道地道的鲁菜。一、九转大肠 主料：熟猪大...
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去山东必点的10道鲁菜,吃过5种以上算“鲁霸”,你吃过几种?
2023年3月17日 糖醋里脊是一道非常经典的鲁菜，主要以猪肉为主料，加上葱姜蒜、醋、糖等调料烹制而成。这道菜的特点是糖醋味道香甜可口，里脊肉质鲜嫩多汁，是非常受欢迎的一道传统美食。豆腐脑 ...
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鲁菜十大代表菜:葱烧海参第4九转大肠只能排第6,糖醋鲤鱼未...
2024年3月12日 葱烧海参是鲁菜之中知名度特别高的一道传统名菜，在各大菜系中均有记载，特别是在京津地区影响力甚广。制作葱烧海参，熬制葱油最关键，也是这道传统名菜的灵魂。把泡发到位的海参烧...
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53款鲁菜的做法,见识“食不厌精,脍不厌细” - 美食天下
2017年10月6日 2500年前山东的儒家学派奠定了中国饮食注重精细、中和、健康的审美取向;1600年《齐民要术》总结的黄河中下游地区的“蒸、煮、烤、酿、煎、炒、熬、烹、炸、腊、盐、豉、醋、酱、酒...

必点的10道经典鲁菜,堪称“鲁菜之魂”,你吃过几种?
2024年4月5日 一、糖醋鲤鱼糖醋鲤鱼是山东济南的传统名菜，属于鲁菜系。这道菜以鲤鱼为主要食材，经过炸、熘等工艺制作而成。其特点是色泽金黄，外焦里嫩，酸甜可口。济南是糖醋鲤鱼的发源地，这...
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20款经典鲁菜,做法精简,口味一绝,惊艳四座
2023年3月2日 1.将燕窝用温水洗净,放入七成热的水中泡软,轻轻捞出,用镊子摘去燕窝内的绒毛杂质,用清水洗净。 2.用开水把碱溶化,放入洗净的燕窝,用筷子轻轻搅动一下,泡5分钟后捞出,接着再用开水泡5...
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山东最出名的13道名菜,特色鲁菜合集,鲜香脆嫩,不愧是名菜...
2022年11月15日 山东菜也叫鲁菜,鲁菜是中国八大菜系的排名第一,中国八大菜系排名是:鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。排名第一的鲁菜,口味特点是:鲜香脆嫩,突出原味,以咸鲜味为主...
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