|
|
蹄膀的读音：蹄膀应该读作[tí bǎng]。12
蹄膀的做法有很多种，比如：红烧蹄膀、清蒸蹄膀、烤蹄膀等。其中红烧蹄膀的做法如下：先将蹄膀洗净，切成块状，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用；接着，锅中加入适量的油，放入生姜片、葱段爆香，再放入蹄膀块翻炒均匀；然后加入适量的料酒、老抽、生抽、冰糖、盐，加入适量的水，没过蹄膀，盖上锅盖，用中小火炖煮一个半小时，最后收汁后即可装盘食用。
此外，蹄膀含有丰富的营养成分，如蛋白质、碳水化合物、脂肪，以及钙、镁、磷、铁、维生素A、维生素B等，食用后可以为机体补充所需的营养，利于身体健康；而且，蹄膀中的蛋白质、碳水化合物、脂肪等成分被机体摄入后可以转化为能量，有助于机体维持正常的生理功能，所以，适量食用蹄膀对身体是有好处的。但请注意，湿热痰滞内蕴者慎服，肥胖、血脂较高者不宜多食，且猪肉不宜与多种食物同食，如食用猪肉后不宜大量饮茶等。
有用
没用
播报
