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泡菜 - 百度百科

泡菜古称葅，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。它是一种在低浓度食盐液中泡制的蔬菜乳酸发酵加工品。常用的原料有黄瓜、甘蓝、大白菜、洋葱、芹菜、萝卜、胡萝卜、芜菁、甜菜、春莴苣、嫩姜、嫩扁豆、刀豆、青番茄等。世界各地都有泡菜的影子，风味也...详情

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泡菜(经过发酵的蔬菜)_360百科
2021年4月24日 泡菜,泡菜古称葅,是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说,只要是纤维丰富的蔬菜或水果,都可以被制成泡菜;像是卷心菜、大白菜、红萝卜、白萝卜、大蒜、青葱、小黄瓜、洋...

泡菜的最新相关信息

看饿了!快来延吉开启味蕾之旅!_澎湃号·政务_澎湃新...
延边泡菜在种类上不“设限”,各类蔬菜、山野菜、海产品都能变成“泡菜味”。辣白菜清甜爽口、小根蒜味道醇厚、苏子叶入口鲜香...
澎湃新闻7小时前
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应急科普365 | 经常吃泡菜,真的会致癌吗?
近些年,很多人对泡菜的印象从“好吃、便宜、方便”变成了“致癌、高盐、不健康”,泡菜真的不能吃了吗?首先,得承认,长期大量吃泡菜的确会增加高血压的风险。另外,长期高盐饮食...
澎湃新闻7天前
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他们,挺膺担当---四川日报电子版
团队成立以来,已申请国家各类专利130多项,获得授权专利59项,分离保藏泡菜微生物11000多株,开发出直投菌发酵泡菜等多个系列200多个新产品,创造经济效益20亿元以上。 据了解,近...
四川日报今天
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厨房新手|50种腌菜家庭做法🔥附详细教程
✅ 泡椒沫✅泡芹菜 ✅酸甜莲藕✅糖醋蒜薹 ✅泡雪里蕻✅酸辣萝卜干 ✅泡五香黄瓜✅五香花生米 ️未完待续……～ 🔥我从前做四川泡菜总是差点味道。不够酸不够香!上次饭友给我推荐的川秀泡菜乳酸菌...
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【家常泡菜的做法大全_家常泡菜的家常做法_怎么做好吃】_...
【下厨房】的家常泡菜栏目为您提供最受欢迎的家常泡菜的做法大全,家常泡菜的家常做法和家常泡菜怎么做好吃的做法窍门分享,更多好吃简单的家常泡菜的菜谱大全就来下厨房

12种美味泡菜的做法,专治没胃口!
2022年6月9日 1)泡菜坛清洗干净,晾干水分。 2)把盐、花椒、八角、桂皮、香叶放入大碗中。 3)在大碗内倒入开水,自然晾凉。 4)樱桃萝卜、芹菜、红辣椒洗净。 5)心里美、胡萝卜、莴笋也分别洗净。 6)...
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10种泡菜家庭版的制作方法,又脆又好吃的腌制做法,下饭棒极...
2023年10月11日 当谈到泡菜时，我们往往会想到那些色彩鲜艳的蔬菜，如黄瓜、红萝卜、芹菜、扁豆、甘蓝和大白菜等。这些泡菜以其独特的口感和香味吸引着我们的味蕾。每一口都带有清脆的口感，味道...
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泡菜怎么做好吃_泡菜的做法大全_好吃的家常做法_下厨房
最详细的四川泡菜家常做法 泡菜坛子(陶土坛子最佳)8斤左右、清水、食用盐、桂皮、八角、香叶、(也可放入适量冰糖)、清洗坛内白酒、蔬菜(老姜、大蒜、胡萝卜、白萝卜、芹菜梗、豇豆、子姜、包菜、...

分享6道泡菜的做法,简单好做,易搭配,不学准后悔!
2019年8月25日 做法：胡萝卜洗净切块，装入碗中。加入盐、凉开水拌匀，腌制4小时。温开水加入干辣椒、白醋、盐、白糖、料酒拌匀，调成醋水。把醋水放入泡菜坛子中，放入胡萝卜，盖紧盖子，腌渍2天...
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