冰藏
1990-11
用冰形成和保持低温环境的一种蔬菜贮藏方式。冰藏大多采用地下式或半地下式永久性土(或砖)窖,地上设棚盖。产品入贮时冰和菜放置的形式有间层堆叠式,适于耐挤压的蒜薹等蔬菜,窖温一般可维持0～3℃。还有侧面置冰、底部置冰 ...... （本文共 625 字 ） [阅读本文]>>
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