蜂蜜是广受喜爱的食品

    谁都知道,蜂蜜是一种食品,是一种很甜而又具有独特风味的食品,它可以直接食用,老少皆宜。从古至今,蜂蜜都是人们十分喜爱的食品。蜂蜜很甜,因为它是糖,是一种特殊的糖。之所以特殊,是因为它与普通常见的糖是不相同的。普通的...查看详细>>

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蜂蜜是天然的保健品和药品

    很早以前,我们的祖先就知道蜂蜜有神奇的功效,它不但是很好的食品,同时又是天然的保健品和药品。在公元前1世纪至公元前2世纪所著的《神农本草经》中,就将蜂蜜作为一种药品,在其收集的365种中药中,蜂蜜被列为上品。那个时候虽...查看详细>>

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蜂蜜自古以来是礼品

    蜂蜜,在现代算不上什么高级昂贵物品,若要送礼,它也只是十分普通的礼品罢了。可是,在古代,就大大不同了,越是久远的古代就越稀罕昂贵。在古代,除了亲朋好友有用蜂蜜作为礼品相赠之外,有时,还能在政治上、外交上派上用场,发挥...查看详细>>

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蜂蜜的其他用处

    蜂蜜的食用似乎是没有边界的,许多场合、领域都可利用它、食用它,下面列举一些。蜂蜜用于炼丹。我国历史上曾经盛行过炼丹,其影响不小。东汉魏晋南北朝时期,有神仙家与道教,他们都有过炼丹,有人吹嘘,服食丹药可以长生不老。...查看详细>>

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(五)蜜中有诗

    历来,赞美蜂蜜的大有人在,例如有医学家、文学家、诗人……但把蜂蜜“抬”得最高的,恐怕就是伊斯兰教的创始人穆罕默德(公元570—632年)了。据说他把珍珠、丝绸和蜂蜜称为“人类三宝”。在他看来,蜂蜜不仅是宝,而且是世界上顶...查看详细>>

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夏朝有饴糖萌发的物质基础

    制饴,必须有足够的谷物作为物质基础。远古时代,农业不发达,生产力十分落后,生产的粮食谷物不多,所得粮食谷物都不敷于人们每天饱餐,要想腾出部分谷物来制饴,那是很困难的。只有当谷物生产增多了,食用略有所余,才有可能利用...查看详细>>

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夏朝有饴糖萌发的技术基础

    夏朝农业进步了,谷物充裕了,很多谷物用于酿酒。我国很早以前就懂得用谷物酿酒。郭沫若主编的《中国史稿》一书中就谈道,在仰韶文化时期(距今5000～7000年),我们的先辈就晓得用谷物酿酒了。这种谷物酿酒法一直延续下来,百年千...查看详细>>

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夏朝有饴糖萌发的社会基础

    夏朝的时代与以前不同的是,有了私有财产和出现了阶级。原始公社解体后,夏朝改公有制为私有制,这是中国历史上私有制的开端。私有制的出现,使个人有了私有财产。禹的私有财产很多,势力很大,所以禹的儿子启敢于废除“禅让”...查看详细>>

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在长期的谷物酿酒实践中发现了饴

    我国用谷物酿酒,早在仰韶文化时期(距今5000～7000年)就出现了,那时候的酿酒方法是:先把米(谷物)与糵(谷芽)一起熬煮,再发酵酿成酒。对于这种方法,那时候是不可能明白其中的化学道理的。现在分析起来,这种方法可分为糖化和酒化两...查看详细>>

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在处理发芽的谷物时发现了饴

    夏朝,农业发展了,谷物增多了,对谷物的晒干、保管储藏等工作也增多了,有时因天气不好,收割后的谷物没能及时晒干,有时因保管不善致谷物被雨淋湿,有时因水患造成谷物被水淹浸,等等,这些情况都有可能使谷物发芽。当大量的谷物...查看详细>>

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