响应面优化文冠果油超临界CO₂脱酸工艺的研究

摘要： 脂肪酶TLIM水解文冠果油后结合单因素实验与响应面分析法对文冠果油超临界CO₂脱酸工艺条件进行优化，并利用气相对脱酸前后的文冠果油脂肪酸组成进行分析比较，探究脱酸工艺对其脂肪酸组成的影响。结果表明：脂肪酶TLIM水解文冠果油后酸值为88 mg KOH/g，响应面优化文冠果油超临界CO₂脱酸的最佳条件为超临界压力17 MPa，超临界温度40℃，超临界时间27 min，在该条件...