2个品种不同成熟度油茶果实品质差异比较

摘要： 为明确油茶果实的最佳采收期，以赣石83-4和赣石447油茶鲜果为原料，测定其不同成熟度下果实品质相关的表型性状、营养物质和种仁油中脂肪酸组成及含量的变化，并采用主成分分析法对2个品种不同成熟度油茶果实品质进行综合评价。结果表明：随着成熟度的增加，2个品种油茶果实的单果质量、含水率总体呈下降趋势，而鲜果出籽率、干籽出仁率则总体呈上升的趋势；赣石83-4种仁含油率在第四成熟度达到最...