广州市中心城区餐饮店空间分异与机制差异研究——基于传统店与外卖店的对比

摘要： O2O模式（Online to Offline）使餐饮店经营模式与空间分布发生巨大变化，餐饮店空间分布现象与机制成为研究热点。本文将餐饮店分为仅提供堂食服务的传统店和同时提供堂食与餐饮配送服务的外卖店，利用核密度、双变量空间自相关、半变异函数、标准差椭圆、空间计量模型等方法，分析广州市中心城区传统店与外卖店的空间分异与机制。研究发现：(1) 2020年传统店主要集聚于自荔湾区多...