便秘是一种常见的症状,系指食物残渣在肠腔内滞留的时间太长,所含水分过多地被吸收,排便次数减少,粪便干燥难解。在正常情况下,食物通过胃肠道,经过消化、吸收,直到残渣的排泄,常需24～48小时。如果排便间隔超过48小时,则可为...[继续阅读]

    肝病包括病毒性肝炎,慢性肝炎,脂肪肝,肝硬化,肝昏迷,肝癌等等。肝脏具有多种代谢功能。它在碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、激素等物质代谢中,均有重要作用。肝脏如有病理改变,必将影响营养物质的代谢。各种营养素的供...[继续阅读]

    胆石病是指胆道系统(包括胆囊及胆管)的任何部位发生结石的疾病。膳食要求(1)在急性发作期,采用低脂肪、低蛋白、低胆固醇以碳水化合物为主的流质饮食。症状缓解后采用低脂肪、低胆固醇半流质或低脂肪、低胆固醇软食。①低...[继续阅读]

    膳食要求(1)急性发作时,暂禁食。(2)待症状缓解后,给予低脂肪、低胆固醇,以碳水化合物为主的流质饮食。(3)参阅胆石病的膳食要求。...[继续阅读]

    膳食要求(1)慢性胆囊炎急性发作时,参照急性胆囊炎的膳食要求。(2)慢性胆囊炎的膳食,应根据病情给予低脂肪、低胆固醇半流质或低脂肪、低胆固醇软食。①低脂肪:脂肪总量以20～30g/日为宜,并要将脂肪分在各餐中,不要集中于一餐供...[继续阅读]

    急性胰腺炎是一种常见的急腹症。胰腺所分泌的消化酶原,在胰腺内被激活后溢出胰管外,对自身组织进行消化的反常情况,而导致急性胰腺炎。膳食要求(1)禁食食物及酸性胃液进入十二指肠后,可刺激胰腺分泌消化酶,不利于炎症的恢复...[继续阅读]

    慢性胰腺炎是指胰脏反复发作或持续的炎性病变。膳食要求(1)慢性胰腺炎,在急性发作时的饮食,与急性胰腺炎同。(2)慢性胰腺炎一般采用高蛋白、低脂肪半流质或高蛋白、低脂肪软食。①限制脂肪每日在20g以下。②高蛋白,每日可达...[继续阅读]

    动脉硬化一般可分为三种:小动脉硬化;动脉中层钙化;动脉粥样硬化。1.膳食要求(1)总热量不宜过高,以维持正常体重*为度,热量过剩时,血清胆固醇浓度常升高。40岁以上者,尤应预防发胖。(2)胆固醇及动物性脂肪:年过40岁者,即使血脂不...[继续阅读]

    冠状动脉粥样硬化性心脏病,简称冠状动脉性心脏病或冠心病,是指冠状动脉粥样硬化导致心肌缺血、缺氧而引起的心脏病。本病多发生在40岁以上的人,男性多于女性,且以脑力劳动者为多。膳食要求:参阅动脉粥样硬化疾病的膳食要求...[继续阅读]

    高血压病是常见病,以动脉血压增高为主要表现。膳食要求(1)低盐、低动物脂肪、低胆固醇饮食。①低盐、食盐的成分是钠和氯。限制钠的摄入可以改善高血压情况。高血压伴有水肿时,宜进低盐或无盐饮食。②低动物脂肪:少用肥肉...[继续阅读]