【异名】小金瓜、喜报三元(《植物名实图考》),西红柿(《中医饮食营养学》)。【基原】为茄科茄属植物番茄LycopersiconesculentumMill.的果实。【性状】浆果呈扁球形,或大或小,表皮平滑,幼果白绿色、浅绿色、绿色、深绿色,成熟浆果为...[继续阅读]

    【异名】葫萝卜(《日用本草》),黄萝卜(《本草求原》),胡芦菔、红芦菔(《随息居饮食谱》)。【基原】为伞形科胡萝卜属植物胡萝卜DaucuscarotaL.var.sativaHoffm.的根。【性状】根肉质,长圆锥形,粗肥,呈橙红色或黄色。《本草纲目》:“根...[继续阅读]

    【异名】芦菔(《名医别录》),温菘(《本草经集注》),芦茯(《食经》),莱菔根(《新修本草》),萝菔(《食疗本草》),紫花菘(《食性本草》),萝卜(《日华子本草》)。【基原】为十字花科莱菔属植物莱菔RaphanussativusL.的鲜根。【性状】呈圆...[继续阅读]

    【异名】菠薐(《食疗本草》),红根菜(《滇南本草》),赤根菜(《本草品汇精要》),波斯草(《本草纲目》),菠菱(《本草从新》),波棱(《医林纂要》),珊瑚菜(《植物名实图考》),鹦鹉菜(《现代实用中药》),敏菜(《福建药物志》)。【基原】...[继续阅读]

    【异名】葱茎(《神农本草经》),葱茎白(《本草纲目》)。【基原】为葱科葱属植物葱AlliumfistulosumL.的鳞茎。【性状】茎圆柱形,先端稍肥大,鳞叶成层,白色,上具白色纵纹,有浓郁香气。【采收加工或制法】四季均可采挖,切去须根及叶...[继续阅读]

    【异名】葱青叶(《备急千金要方·食治篇》),葱青(《本草纲目》),葱管(《本草害利》)【基原】为葱科葱属植物葱AlliumfislulosumL.的叶。【性状】叶基生,圆柱形,中空,末端尖,绿色,具纵纹,叶鞘浅绿色。【采收加工或制法】四季均可采收...[继续阅读]

    【异名】大头葱、洋葱头、玉葱(《中国中药资源志要》),葱头(《内蒙古食疗药》)。【基原】为葱科葱属植物洋葱AlliumepaL.的鳞茎。我国各地均有栽培。【性状】洋葱为二年生草本。鳞茎呈球形、长球形或扁球形,粗大,外皮红褐色、...[继续阅读]

    【异名】蒜苗、大蒜苗、青蒜苗(《四季佳蔬》)。【基原】为百合科植物大蒜AlliumsativumL.的嫩苗叶。全国各地均产。【性状】大蒜为二年生草本。青蒜为大蒜之幼苗,株高在35cm左右,以其嫩叶和叶鞘供食用。【采收加工或制法】一般种...[继续阅读]

    【异名】芥兰(《植物名实图考》),芥蓝菜(《中国中药资源志要》)。【基原】为十字花科芸苔属植物芥蓝BrassicaalboglabraBailey的花苔、嫩叶。为我国特产蔬菜,广东、广西、福建、台湾等地多产。【性状】芥蓝为一二年生草本植物,高约...[继续阅读]

    【异名】落苏(《食疗本草》),茄(李杲《食物本草》)。【基原】为茄科茄属植物茄SolanummelongenaL.的果实。【性状】呈不规则球形、长椭圆形或长柱形,大小不等。表面光滑,呈深紫色、淡绿色或黄白色,基部有宿存萼。【采收加工或制法...[继续阅读]