开通会员 鸡蛋或人奶的氨基酸组成及其相互比值常被用作评价食物蛋白质营养价值的参考,其生物价接近100。WHO/FAO根据全蛋蛋白质中氨基酸组成和比例,提出了一种近于理想的参考蛋白质氨基酸组成,并以其中含量最少的色氨酸为1,计算出必需 （共 129 字） [阅读本文] >>
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鸡蛋或人奶的氨基酸组成及其相互比值常被用作评价食物蛋白质营养价值的参考,其生物价接近100。WHO/FAO根据全蛋蛋白质中氨基酸组成和比例,提出了一种近于理想的参考蛋白质氨基酸组成,并以其中含量最少的色氨酸为1,计算出必需 （共 129 字） [阅读本文] >>