所属栏目：中医药膳
药膳药物或食物在烹调制作前,必须依法对所用的药物或食物进行炮制,使其符合防病治病及药膳烹调工艺的需要,制备出药效和色、味、香、形均佳的食肴。其炮制目的是:1.除去杂质和异物,保证药膳食品纯净往往都带有一定量的泥沙 ......（本文共 876 字 ） [阅读本文]>>
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