丁香鸭子

淮扬菜系。鸭子用白酒、酱油、盐、白糖、胡椒粉、丁香、葱、姜、味精拌匀入腌,挂通风处晾干。把腌鸭的调料塞入鸭腹内,上笼蒸烂取出。卷心菜洗净切细丝,放白糖、白醋、香油拌匀入味,围在盘边上。鸭子在油锅里炸酥捞出,切块 ......    （本文共 122 字 ）     [阅读本文]>>