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凉菜

饮食业俗称冷荤或冷盘

凉拌西红柿

主要食材是西红柿

凉拌黄瓜

清爽家常凉拌菜

凉拌腐竹

腐竹软韧开胃健脾凉菜

凉拌豆腐皮

一道清爽的家常凉菜

凉拌猪耳朵

补虚损健脾胃

凉拌猪头肉

口感脆嫩北方凉拌菜

凉拌木耳

一道家常凉菜

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调凉菜的料汁怎么调配 - 百度经验
2017年2月9日 1 盐味汁：　　取精盐、味精和白色鲜汤各适量混合均匀，再加少许香油调匀就成盐味汁了。这种凉菜汁一般都是调成白色的，可以用来制作以鸡肉、虾肉、蔬菜和豆类等为食材的凉菜，如盐...
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在家里做凉菜如何做出饭店的口味? - 知乎

2020年6月12日 先将凉水烧开，再将青菜稍烫一下（又叫飞水），待凉后即可。放入以上的调好的粉料，再加入蚝油适量...

家常调凉菜汁的调法 - 百度经验
2017年7月4日 1 第一步，把蒜剥好，洗净，切成碎末。 2 第二步，把适量醋倒入碗中。 3 第三步，把第一步切好的蒜末倒入醋中，按照醋和蒜三比一的比例倒入。 4 第四步，再倒入少量味精，少量盐...
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凉菜做法大全,10道凉菜,凉拌菜做法,爽口开胃,你会做几道_...
2023年4月11日 3、香葱,大蒜切碎,盐,放入芝麻酱里 4、锅里烧热油,油温不要太高,油温太高芝麻酱会糊,倒入芝麻酱里,边倒边搅拌,调好芝麻酱 5、菠菜浇上两大勺芝麻酱拌好就可以吃啦 3、凉拌豆腐皮 豆...
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15道凉菜做法,荤素搭配,爽口不腻,饭桌上比大鱼大肉受欢迎_...
2022年9月10日 调酸甜汁。白糖、生抽、苹果醋混合均匀。 锅中放入香葱、香菜、香叶、果醋汁,开火煮3分钟。3分钟后关火,挑出香葱、香菜和香叶,把凉菜汁放置一旁晾凉。 将所有蔬菜混合放入沙拉碗里,...
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年夜饭少不了凉菜,8道凉菜做法,简单开胃又解馋,全家都称赞
2023年1月17日 生抽 1勺、葱蒜 适量、盐1小勺、糖1小勺、醋 1勺、小米椒适量、【做法】：1、买回来的豆芽去根洗净，放入开水中焯烫1~2分钟，然后捞出过凉水，再沥干备用；2、将辣椒，蒜和葱倒进小...
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【拌凉菜的做法大全_拌凉菜怎么做好吃_家常做法】_下厨房
东北家常凉菜 黄瓜、豆腐皮(有的地方称干豆腐)、土豆、胡萝卜、大白菜、菠菜、粉丝、绿豆芽、紫甘蓝或者紫白菜、香菜、以下都是配料 配料1 配料2)、配料1、瘦猪肉切成细长丝、盐、蒜末、配料2、香...

20款凉拌菜做法,简单快捷,清凉爽口,送给爱吃凉拌菜的你
2023年5月28日 1.调一个碗汁：姜蒜末、2勺生抽、3勺香醋、半勺鸡精、半勺盐、少许香油调匀备用。2.皮蛋去皮，切成几瓣，摆盘，浇上碗汁，香菜点缀一下，美味即成。烧椒拌牛肉 1.把杭椒放在锅里干...
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